Заведующий столовой
В архиве с 5 июня 2021
Требуемый опыт работы: не требуется
Полная занятость, полный день
Тверь
Вакансия в архиве
Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию
Тверь
Мы расширяем возможности АПК, формируя новую культуру мясомолочного производства и потребления
Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод приглашает Заведующего столовой в корпоративную столовую, расположенную в Конаковском районе Тверской области.
Обязанности:
Осуществление руководства производственным цехом и производственно-
хозяйственной деятельности столовой
Осуществление организации рабочих мест и работы персонала в
соответствии с технологическим процессом, стандартами, инструкциями; ведение табеля рабочего времени сотрудников
Составление плановых заявок на необходимое сырьё, контроль сроков,
количества и качества
Контроль за качеством готовой продукции и за соблюдением технологии
производства продукции, условий ее хранения и
сроков годности, правильной эксплуатацией технологического
оборудования
Разработка и внедрение нового ассортимента
Составление рецептур и технологических инструкций с учетом сборников
рецептур блюд, требований технических регламентов, международных и
национальных стандартов к безопасности и качеству полуфабрикатов,
продукции
Составление меню
Учет и ведение документации, работа с поставщиками
Проведение ревизий
Требуемый опыт работы: не требуется
Полная занятость, полный день
Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию