Начальник столовой

от 40 000 руб. на руки

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Обязанности:

  • координация производственного процесса с соблюдением всех необходимых требований и стандартов;
  • определение полномочий, должностных обязанностей и ответственности персонала;
  • организация работы смен, установка приоритетов выполнения задач, распределение задач;
  • планирование производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельности столовой
  • разработка ресторанного, банкетного меню;
  • формирование и поддержание ассортимента товара;
  • контроль выполнения производственных планов;
  • контроль готовой продукции
  • обеспечение строгого соблюдения режима экономии материальных, трудовых и финансовых ресурсов;
  • построение эффективной коммуникации с контролирующими, регулирующими и прочими структурами, влияющими на жизнедеятельность столовой;
  • контроль соблюдения нормативов работы;
  • снижение издержек;
  • контроль основных производственных процессов, соблюдения технологии производства продукции, стандартов качества;
  • определение фактической себестоимости продукта;
  • анализ эффективности работы столовой, контроль ключевых показателей деятельности;
  • контроль расхода сырья и вспомогательных материалов;
  • контроль соблюдения правил эксплуатации оборудования;
  • контроль санитарного режима;
  • обеспечение охраны и безопасности труда в процессе производства при эксплуатации оборудования.
  • подбор персонала в столовую, проведение первичного собеседований, обучение;
  • организация мероприятий, банкетов и фуршетов до 100 человек, детских праздников, свадеб, кейтеринг, официальных встреч с участием Правительства Тверской области;
  • проведение инвентаризаций столовой;
  • обучение персонала сервису и навыкам продаж;

Требования:

  • опыт работы на руководящих должностях в сфере питания от 3-х лет
  • профильное высшее образование
  • обязательно знание программы STORE-HOUSE
Условия:
  • ненормированный рабочий день
  • 31 календарных дней отпуска
  • выплата заработной платы два раза в месяц
  • оформление по ТК РФ

Адрес

Тверь, улица Пушкинская, д.3

Вакансия опубликована 11 июля 2019 в Твери

Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику