Обязанности:
- Обеспечить стабильное качество выпускаемой продукции на всех этапах производства: хранение корнеплодов, подготовка полуфабрикатов, заморозка, сушка, фасовка балка, фасовка готовой продукции, хранение на складе;
- Управлять себестоимостью продукции на всех этапах производства;
- Разработка и управление технологическими инструкциями производства овощей, грибов, ягод и фруктов;
- Разработка технологии производства новых продуктов;
- Ведение записей, обеспечивающих прослеживаемость технологического процесса (тотально);
- Работа с жалобами на качество готовой продукции;
- Входной контроль сырья (корнеплоды, масло подсолнечное растительное, замороженное сырье, балк, ароматизаторы) и упаковочных материалов;
- Выходной контроль готовой продукции;
- Выполнение лабораторных анализов по ключевым параметрам сырья, материалов и продукции на всех этапах производства;
- Управление архивными образцами (учет, контроль внешнего вида, органолептические показатели), ведение записей;
- Маркировка некондиционной продукции, сырья, упаковочных материалов;
- Отчетность о результатах работы производства за отчетный период;
- Соблюдение требований санитарного законодательства, Системы менеджмента качества: СМК, СМБПП (GMP, ISO, HACCP);
- Взаимодействие с контролирующими органами и клиентами по вопросам качества и пищевой безопасности.
- Высшее образование в области технологии производства пищевых продуктов;
- Знание СМБПП;
- Опыт работы на пищевом производстве на аналогичной позиции от 3-х лет;
- Опыт работы с овощами приветствуется.
- Оформление по ТК РФ с соблюдением всех социальных гарантий;
- График работы: 5/2;
- Оклад + прозрачный KPI;
- Основное место работы – Тверская обл.
- Компенсация релокации, жилья.
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Вакансия опубликована 1 апреля 2025 в Твери