Технолог кондитерского производства

Наша кондитерская фабрика производит пирожные, печенье, слойки, рулеты. Мы полагаем, что сладости создают люди с чистым сердцем, готовые нести в мир любовь, заботу, радость. Именно такие люди работают в нашем коллективе)

Нам нравятся продукты, которые мы производим. Нам нравится дарить в подарок своим друзьям и знакомым нашу продукцию. Мы хотим увеличить количество видов кондитерских изделий и дарить еще больше добра людям. Мы хотели бы видеть наши продукты красивыми, вкусными, полезными и желанными для наших покупателей. Сейчас мы нуждаемся в помощи профессионального технолога для создания новых видов, новых вкусов изделий.

Что мы будем делать:

• Разрабатывать новинки мучных кондитерских изделий;
• Взаимодействовать с технологами-разработчиками от компаний, поставляющих пищевые ингредиенты и смеси;
• Считать расход сырья, выход готовой продукции, рассчитывать сырьевую себестоимость, разрабатывать документацию: рецептуры, технологические карты и т.п.;
• Контролировать качество поступающего сырья и ингредиентов, технологические процессы в кондитерском цехе на этапе запуска новинок в производство и создавать систему производственного контроля качества;
• Обучать тестоводов, пекарей, кондитеров, контролировать качество полуфабрикатов и готовой продукции;
• Поддерживать уровень санитарии в производственных цехах и гигиены работников.

Вы отлично нам подойдете, если у Вас есть:

• Опыт работы технологом в кондитерском производстве от трех лет;
• Увлеченность своим делом, творческий подход к работе, желание учиться и вносить вклад в новые вкусы, создавать новые продукты;
• Навыки разработки технологических карт, расчета рецептур, потерь и выхода готового продукта;
• Вы следите за изменениями в профессиональной сфере, знаете новые добавки и "присадки", улучшающие вкус, внешний вид, срок годности кондитерских изделий, знаете поставщиков ингредиентов для кондитерки;

Условия:

• пятидневная рабочая неделя, оформление по ТК РФ
• широкие возможности для проявления самостоятельности, повышения уровня профессионализма,

• возможность карьерного роста до главного технолога